В помощь выбирающему нож, Александр Марьянко

Настоящее издание - это попытка создать небольшой справочник, который бы позволил любителю ножей и практику ориентироваться в калейдоскопе фирменных названий, марок и сокращений, используемых ныне для описания моделей.
Введение
Глава 1. Почему нож режет
Глава 2. Стали и сплавы
Глава 3. Нержавеющая сталь
Глава 4. Как трибологи посрамили прочнистов
Глава 5. Инструментальные сложнолегированные стали
Глава 6. Дамасская сталь
Глава 7. Покрытия клинка
Глава 8. Тестирование
Глава 9. Профили клинков
Глава 10. Заточка ножей
Глава 11. Современное производство ножей
Глава 12. Простой складной
Глава 13. Ножи для кухни
Глава 14. Как правильно выбрать нож
Глава 15. Материалы для рукояти
Глава 16. Выбор ножа и уход за ним
Глава 17. Некоторые популярные легенды
Словарь современных ножевых терминов
Список используемой литературы